牛磺酸是一种常见的营养保健品，其主要作用是促进肌肉的生长与修复。近年来，随着健身热潮的兴起，牛磺酸的市场需求也越来越大，导致了其价格的波动。

从历史价格走势来看，牛磺酸的价格一直处于较为稳定的状态。在2010年前后，其价格在100元左右，一直持续到2015年。然而，在2016年初，牛磺酸的价格开始出现了明显的上涨，一度达到了200元以上。这一波涨价的原因主要是因为牛磺酸的市场需求增加，供应量无法跟上市场的需求。

随着时间的推移，牛磺酸的价格也开始逐渐回落。在2017年底，其价格已经回落到了150元左右。虽然与之前的价格相比有所上涨，但是总体来说价格趋于平稳。在2018年，由于市场竞争加剧，牛磺酸的价格继续呈现下降的趋势，在100元上下浮动。

总的来说，牛磺酸的价格波动主要是受市场供需关系的影响。随着健身热潮的持续发展，牛磺酸的市场需求仍然会保持较高水平，而供应量的增加也将会使其价格趋于稳定。